De wijngaard in de streek Occitanie (ex Languedoc-Roussillon) en rond de B&B “Au Pied du Figuier"
Onze B&B is op een steenworp van Limoux, in het hart van de wijngaarden van L’Aude, Pays Cathare en Occitanie (Ex Languedoc Roussilon)
De wijnen hebben niets weg van het traditionele ‘Champagne’. Indien het smaakpatroon uit 90% Mauzac bestaat, is de Crémant een dominante Chardonnay.
Maar de grond in de regio verbergt ook rustige wijnen, AOC, rood en wit. Le witte Limoux wijnen rijpen in eiken vaten en zijn ontwikkeld met Chardonnay, Chenis en Mauzac. De rode wijnen bestaan uit twee tot zes varianten: Merlot, Malbec, Syrah, Grenache, Carbert franc of Cabernet Sauvignon.
Wijngaard hutten, een ideale wandeling
Het wandel-parcours bestaat uit een lus van 6km die u revalidatie van de verlaten wijnstokken en hutten presenteert in Limoux.
U kan dit parcours te voeten volgen, of met de fiets, of zelfs te paard.
Ieder jaar, tijdens de laatste week van juni, is er een festival ter ere van deze regio, die u de kans geeft deze gerenoveerde wijngaarden en hutten te bezoeken.
De verschillende annwijzingen van de streek Occitanie
Wijnen en gastronomie
De Coöperatieve ‘Anne de Joyeuse’ herbergt als sinds 90 jaar de wijnen van Limoux et de Haute vallée de L’Aude.
Vergeet zeker niet om ook de Cassoulet te proberen. Limoux heeft een recept op de markt gebracht dat alleen bestaat uit varkensvlees, met witte bonen apart geserveerd.
Proef ook zeker de salade ‘Limouxine’, bestaande uit eend, foi gras en gedroogde eendenborst.
Zo ziet u, wij bieden u een rijke maar zeker geen licht keuken aan.
AU PIED DU FIGUIER
Christine Tondeur
Jean-Marc Lacroix
12 route de Donazac
11300 Pauligne (Limoux)
+33(0)468318262 Fixe
+33(0)631705458 Portable fr
+32(0)474211094 Portable be
christine.tondeur@aupieddufiguier.fr
